粗食 デメリット 粗食は本当に体にいいでしょうか ？飽食の時代と言われてから久しく、多くの人が 「 食べ過ぎ 」 を自覚しているためか、何年かごとに 「 粗食が体にいい 」ブームが起こります。 食べ過ぎ 、 飲み過ぎ をなかったことにしてくれるこんな パクパク 酵母くん のような商品が売れまくっています。粗食 デメリット について考えてみようと思います。

粗食 デメリット 食事は、文句なく残さず

たしかに、現代は24時間苦労しないで食べ物を見つけて口にできますから、食欲以上に詰め込んでは、生活習慣病にまっしぐらです。

しかし、 「 腹八分目 」 と 「 粗食 」 は違います。たとえば、厳しい環境の中で生きている動物は、目の前のえさを逃したら、次にいつ食事にありつけるかわかりません。ですから、腹の中に詰め込めるだけ詰め込みます。食べられる時に食べるのが生きていくためには鉄則です。

動物には メタボ も ダイエット もありません。これを実験で、ラットをできるだけ動かさないようにして与えるえさも少なくすると、そのラットは長生きします。

ただただ長生きしたければ、生命を維持する最低限の栄養だけ摂って、活動量を少なくすればいいでしょう。一番いいのは 「 冬眠 」 状態です。

やせると長生きする、という説は、こんな実験からもきているのです。しかし、いくら 「 長生き 」 したいといっても、寝たままで余生を過ごしたいなどと思う人はいないでしょう。

そうすると、 粗食 ではとうてい体がもちません。かつて日本人は、 一汁一菜 といってご飯と汁物とおかず、それに漬物程度の食事をしていました。

それが今や、主食は ご飯 だけでなく パン に パスタ 、おかずも 野菜 魚介類 肉 乳製品... あらゆるものを食べるようになりました。

中華 フレンチ イタリアン エスニック 、その他どこそこの料理と、日常の食事にこれほど世界中の料理が入り込んでいる国があるでしょうか。

そして戦前まで 「 人生50年 」 程度だった日本は、世界一の 長寿国 になったのです。平均寿命が著しく伸びた大きな原因は、栄養価の高いものを食べ、バラエティに富んだ食事をするようになったからと考えられます。

厚生労働省によると、高齢者数の統計を取り始めた50年前には、100歳以上の高齢者は全国で150人程度でしたが、2012年には5 万人を突破し、330 倍を超える計算になります。

人数はともかく、昔も今も、そういう長寿な人々は、バランスよくなんでも食べているのです。実際に、100歳を超えて元気でいる方々は、みな食いしん坊です。

陸上競技の3種目で100 歳以上の部門で世界記録を持つ故・下川原孝さんは 「 全部残さず、文句なく 」 がモットーの食生活だったといいます。好き嫌いや味の注文はせずに、出されたものを美味しく召し上がられたそう。

また余談ですが、下川原さんは健康法として朝、白神山水 を コップ 1 ～ 2 杯の水を 3 分ほどかけて味わうように噛みながら飲むことを実践されていたとのことです。

白神山水 は、自然の恵みをそのまま味わうことのできるナチュラルミネラルウォーター です。ブナの原生林が育んだ天然水を一切の外気に触れさせることなくボトリング、非加熱製造で、世界自然遺産の恵みをそのまま味わえる ミネラルウォーター です。

人間の体の 6 ～ 7 割は 水 です。水にこだわることは命を考えるときに絶対に欠かせません。

体にいい食べ物か悪い食べ物か、などと神経質に考えず、和食でも洋食でも、肉でも魚でも、出されたものは何でも美味しく食べる。甘いものもお酒も、決して遠ざけることなく楽しむ。長生きしたいと食べ物に気を追って毎日を過ごしたわけではなく、楽しく美味しく何でも食べる。

つまり、バランスのとれた食事をよく噛んで食べ、その結果、無理なく長寿になったというわけです。バランスよく食べ、偏った考え方に固執しない生き方が体に負担をかけなかったのでしょう。

粗食のデメリット

粗食（そしょく）とは、主に精製されていない食品や加工の少ない食品を中心に摂取する食生活のことを指します。

一般的には、穀物、野菜、果物、豆類、健康な油、タンパク質源などをバランスよく摂取することを意味します。粗食のアプローチは、栄養素が豊富で健康に良いとされていますが、一部のデメリットも存在します。

1. 栄養不足: 粗食が不十分にバランスの取れた食事である場合、栄養素が不足する可能性があります。特にビタミンB12やビタミンD、カルシウム、鉄などの栄養素は、動物性食品からのみ摂取される場合があり、粗食のみでこれらの栄養素を摂取することが難しい場合があります。

2. 消化不良: 粗食には食物繊維が豊富に含まれているため、過剰な摂取や急激な増加により消化不良を引き起こす可能性があります。特に消化器系に問題のある人や、消化器官が弱い人は、食物繊維の摂取量を適切に調整する必要があります。

3. 栄養素の吸収阻害: 食物繊維やファイトケミカル（植物由来の化合物）が豊富な粗食は、一部の栄養素の吸収を妨げる可能性があります。特に鉄や亜鉛などのミネラルは、粗食の食品中に含まれるファイト酸やオキシサライツなどの物質によって吸収が阻害されることがあります。

4. 好みの問題: 一部の人にとって、粗食の食材や味付けが好みでない場合があります。この場合、粗食の食生活を維持することが難しく、栄養不足や食事の満足感の低下を引き起こす可能性があります。

これらのデメリットを考慮すると、粗食を取り入れる際にはバランスの取れた食事を心がけ、栄養素の摂取量や消化器官の状態に配慮することが重要です。また、個々の好みや体調に合わせて柔軟にアプローチすることも重要です。

粗食