玉ねぎの皮 血圧 効果 を発揮する理由について紹介します。玉ねぎの皮は、捨ててしまいがちですが、実は血圧に良いとされる強力な栄養素が豊富に含まれています。その効果の鍵となるのが、ポリフェノールの一種であるケルセチンです。
玉ねぎの皮 血圧 効果 を発揮する理由
玉ねぎの皮は、料理で剥いて捨ててしまう部分ですが、実は驚くべき健康効果が秘められています。特に高血圧に悩む人々にとって、その効果は無視できません。この記事では、なぜ玉ねぎの皮が血圧に良いとされているのか、その理由となる栄養成分や働きについて詳しく解説します。
ケルセチンと血圧の関係
玉ねぎの皮には、実の部分の何倍ものケルセチンが含まれていると言われています。ケルセチンには、以下のような効果が期待されます。
- 抗酸化作用: ケルセチンは強い抗酸化作用を持ち、血管の内皮細胞を傷つける活性酸素の働きを抑えます。これにより、動脈硬化を予防し、血管の弾力性を保つことで、血圧の上昇を抑える効果が期待されます。
- 血圧降下作用: 研究によると、ケルセチンには血圧を下げる効果があることが示唆されています。特定の研究では、高血圧患者が玉ねぎの皮の抽出物を摂取したところ、収縮期血圧（上の血圧）が低下したという報告もあります。また、ケルセチンの摂取量が多い人ほど、拡張期血圧（下の血圧）が低い傾向があることもわかっています。
玉ねぎの皮の摂取方法
玉ねぎの皮をそのまま食べるのは難しいため、お茶やだしとして利用するのが一般的です。
- 玉ねぎの皮茶: 玉ねぎの皮を水で煮出すことで、ケルセチンなどの有効成分を抽出します。市販の玉ねぎの皮茶も販売されており、手軽に利用できます。
- 玉ねぎの皮の粉末: 乾燥させた皮を粉末にしたものも市販されています。お湯に溶かして飲んだり、料理に混ぜたりと、様々な使い方ができます。
- ベジブロス: 野菜の切れ端と一緒に玉ねぎの皮を煮て、野菜だし（ベジブロス）として利用する方法もあります。
注意点
- 継続が大切: 玉ねぎの皮による血圧への効果は、すぐに現れるものではなく、継続的な摂取で徐々に現れることが多いです。
- 万能薬ではない: 玉ねぎの皮はあくまで健康食品であり、高血圧の治療薬ではありません。薬を服用している場合は、必ず医師に相談してから摂取してください。また、過剰摂取は体に負担をかける可能性があるので、適量を守ることが大切です。
- 安全な原料を選ぶ: 農薬や汚れが付着している可能性があるため、できるだけ無農薬のものや、きれいに洗って乾燥させたものを使用することをお勧めします。
玉ねぎの皮は、これまで捨てていた部分に隠された、高血圧対策に役立つ可能性を秘めた食材です。日々の食生活に上手に取り入れてみてはいかがでしょうか。